L’histoire raconte que l’origine du village est directement issue de la viticulture : Autrefois, le village se faisait appeler “Vinzobrio” et selon l’origine latine, on y retrouve les mots “Vigne” et “Travail”. Aujourd’hui encore, le village Vinsobre perpétue la tradition et l’héritage de ses ancêtres avec brio.
Le village rejoindra l’aire d’appellation des Côtes du Rhône en 1957 après la création de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) et en 1967 l’appellation Côtes du Rhône Villages. Enfin, c’est en 2006 que Vinsobres sera élevé au rang de Cru des Côtes du Rhône pour la qualité singulière de ses vins rouges.