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Haute Ségure, AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Rouge, 2018
Haute Ségure

Haute Ségure, AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Rouge, 2018

Le vin

Les vignes de Haute Ségure s’étendent sur à peine plus de 5 hectares au coeur de l’appellation Plan de Dieu. Agées d’une trentaine d’années, et assemblées entre Grenache, Syrah et Mourvèdre, elles donnent un vin riche et franc, typique de la Vallée du Rhône.

Terroir

Le vignoble du Plan de Dieu s’épanouit au coeur du Vaucluse depuis le Moyen-âge. Réparti sur une vaste terrasse de calcaires, de galets roulés et d’alluvions, les vignes de Grenache et de Syrah s’épanouissent au coeur de l’appellation.

Vinification

Le plus grand soin a été apporté à la vinification de ce Plan de Dieu, qui allie méthodes traditionnelles et techniques modernes.

Dégustation

Le nez est paré de senteurs évoquant le registre du fruit. En bouche, il est rond. L’attaque est franche et agréable. Un vin tout en volume souligné par des tanins très fins accompagnés d’arômes épicés. Belle finale réglissée.

Accords Mets-Vins

Il sera idéal avec une daube provençale, un magret de canard aux girolles ou un chèvre crémeux.

Cépages

Grenache noir
Syrah